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管理栄養士国家試験対策一問一答シリーズ【0069】
★「栄養と料理ぷらす」の一問一答シリーズとは？ 妊娠糖尿病に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。（＃人体の構造と機能及び疾病の成り立ち） 【解説】 妊娠中の糖代謝異常には，妊娠前から糖尿病がある「糖尿病合併妊娠」と，「妊娠中に初めて発見される糖代謝異常」の2種類がある。後者には，血糖値 […]
【参加者募集】12月16日（水）開催！ 睡眠の質を高める食習慣とは？ 最新研究から学ぶくるみと睡眠の関係
近年、睡眠不足や睡眠の質の低下が社会的課題となる中、睡眠と栄養の関係への関心が高まっています。 本セミナーでは、睡眠研究の専門家による最新知見と、くるみを日常の食事に取り入れる実践方法を紹介し、健康的な生活習慣づくりに役立つ情報を提供します。 参加者限定！３大特典 1）くるみを使った料理がご試食いた […]
【参加者募集】12月5日（土）開催！国産食肉給食献立活用セミナー2026
現代社会では食生活の多様化が進む一方で、たんぱく質や鉄分不足などによる低栄養が課題となっています。 本セミナーでは、国産食肉の安全性と栄養価に着目し、健康維持や低栄養改善に果たす役割について、最新の知見を交えながらわかりやすく解説いただきます。 また、本セミナーは「講演」と「調理実習」の二部構成とな […]
天むすと仲間たち弁当│日本栄養大学の学生が考えた「思いやり弁当」プロジェクト Vol.２
日本栄養大学の学生が、家族や友人など「たいせつなだれか」のために、市販の冷凍食品を活用したお弁当のメニューを考案しました。 忙しい朝のお弁当作りに、冷凍食品は心強い味方。学生たちが考えたレシピには、相手を思いやる気持ちと、お弁当に冷凍食品を使いこなすくふうやヒントが詰まっています！ さらに今回も、 […]
血圧が高いと腎臓も悪くなる？ 高血圧と腎臓の悪循環を防ぐ、健診と減塩のポイント
高血圧を放置すると、腎臓の機能まで低下することがあるのをご存じですか？ じつは、高血圧と慢性腎臓病（CKD）は、お互いに悪影響を及ぼし合う「悪循環」の関係にあります。 「血圧が高いまま放置している」「腎機能の数値が落ちている」「尿たんぱくが出た」――。そんな人は、自覚症状がなくても注意が必要です。 […]
スウェーデンの朝ごはん｜発酵乳フィルミョルクと硬いパン、コーヒー文化【世界の朝ごはんめぐり】
スウェーデンでは、朝に「God morgon」とあいさつを交わします。英語の「Good morning」と同じ意味です。 日常会話では、「God morg...
管理栄養士国家試験対策一問一答シリーズ【0067】
★「栄養と料理ぷらす」の一問一答シリーズとは？ 特定保健用食品の関与成分による三次機能と作用機序の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。（＃食べ物と健康） 【解説】 （1）× キシリトールの非う蝕作用─── ミュータンス菌などの酸生産抑制 特定保健用食品の「歯の健康維持に役立つ」表示をした食 […]
管理栄養士国家試験対策一問一答シリーズ【0066】
★「栄養と料理ぷらす」の一問一答シリーズとは？ アミノ酸・糖質・脂質の代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。（＃人体の構造と機能及び疾病の成り立ち） 【解説】 （1）× ビタミンB₆は，アミノ基転移反応の補酵素の材料となる。 ビタミンB₆（ピリドキシン，ピリドキサール，ピリドキサミ […]
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