特別編第2回　女川町 ／外食・中食を選ぶ新しい基準「スマートミール」を活用しましょう！　

翌日のパフォーマンスを最大化する「夕食・入浴・睡眠」のリカバリー術

睡眠は体のリカバリーに重要。寝苦しい季節の対策は？ 　私たちの体と心は、日中の活動でストレスや疲労を感じています。その疲労をリセットしないと、翌日をベストな状態で迎えることができません。そのためにも重要なプロセスが「睡眠」です。 　入眠直後の深い睡眠で分泌（ぶんぴつ）される成長ホルモンが、栄養を吸収 […]

オランダ「世界の朝ごはんめぐり」／「栄養と料理ぷらす」８月号

名前は知っている人が多い「オランダ」ですが、この国からなにを思い浮かべますか？ 風車、チューリップ、ミッフィーや自転車。それともサッカーの試合でオレンジ色に染まるサポーターでしょうか。 オランダは、ヨーロッパ北西部に位置する、九州とほぼ同じ大きさの小さな国ですが、貿易や芸術、土木技術、世界初の「株式 […]

体の中から涼しく。 ウー・ウェンさんに教わる「きゅうり」で涼おかず５選

連日の暑さで、つい冷たい飲み物や食べ物に頼りがちなこの季節。そんな夏にこそとり入れたいのが、みずみずしい旬のきゅうりです。日差しをたっぷり浴びて育ったきゅうりは、シャキッとした歯ざわりと豊かな水分が魅力。中国・北京出身の料理家・ウー・ウェンさんは、「きゅうりは食べる水分」と話します。今回は、きゅうり […]

【参加者募集中】韓国の伝統と食文化を学ぶ旅｜日本栄養大学が贈る ソウルで過ごす特別な4日間！

日本から近く、時差もない韓国（ソウル）で体験する食文化ツアー。食に特化した日本栄養大学が企画するからこそ実現したツアーです。 現地で習う韓国料理教室に参加し、韓国の食文化を中心に豊かに体験していただけます。個人旅行ではなかなか訪れることのできない、現地に住んでいるからこそ案内できる場所や食材、料理を […]