女子栄養大学で継承されている家庭料理のレシピが満載。
卒業生からは習った料理が載っていると喜ばれていました。
「肉と卵」、「魚と豆腐」、「野菜と芋」など素材別のシリーズです。それぞれの内容は焼く、揚げる、煮るなど調理法別の分類となっており、初歩から高度の料理まで系統的に覚えられるのが特徴です。
料理作りに慣れていない人でも基本の料理が身につくように構成されており、刊行当初は結婚する人へのプレゼントとしても人気でした。
「レシピを丸暗記するほど繰り返し作った」、「母がよく見て作ってくれた」という方も多く、これまで復刻版のご要望が大変多かった書籍です。
２０２４年９月から毎月１冊ずつ掲載します。
２０２４年９月 基本の基本シリーズ① 初めての料理 肉と卵
２０２４年１０月 基本の基本シリーズ② 初めての料理 魚と豆腐
２０２４年１１月 基本の基本シリーズ③ 初めての料理 野菜と芋
２０２４年１２月 基本の基本シリーズ④ 初めての料理 ご飯とめん
２０２５年１月 基本の基本シリーズ⑤ 初めての料理 お菓子とパン
