はじめての人でも使いやすい食品成分表。八訂のデータに改訂＆オールカラーで見やすくなりました。
大きな文字で、知りたい数値がさっと探せるので、はじめて食品成分表を使うかたに向けた、食品成分表のダイジェスト版。成分値の引き方のガイドや栄養計算の仕方もわかるQ&Aつき。
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よく使う食品を厳選ピックアップ
はじめての人でも使いやすいように、一般的に流通している食品のみを掲載。また、肉類の赤肉など栄養価計算を間違って行ないそうなものや栄養計算で迷いそうなものは説明のうえ省いています。
みんなが知りたい栄養素を抜粋！
栄養素は日常の食事管理向けの20種類にしています。エネルギー、水分、たんぱく質、脂質、コレステロール、炭水化物、食物繊維、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、ビタミンA（レチノール当量）、ビタミンD、ビタミンB1、ビタミンB2、葉酸、ビタミンC、食塩相当量。
食品名をわかりやすく、文部科学省の名を活かしつつ、一部、なじみのある食品名に変更しています。【別名】のほか、【一般名】も多く併記し、調べたい食品をすぐに見つけられるようにしています。
栄養素のガイド＆多く含む食品リストつき
それぞれの栄養素の働きや、それらを多く含む食品リストも収載。
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