- 2025年1月28日
電子書籍「和食文化ブックレット」シリーズのご紹介 その２
渡邊智子 学校法人食糧学院 東京栄養食糧専門学校 校長 和食文化ブックレット10巻の概要を見てみましょう。 1.『和食とは何か』：熊倉功夫（国立民族学博物館名誉教授）・江原絢子（東京家政学院大学名誉教授）著では，「自然と異文化の融合」や「持続可能な資源の利用」「器と季節」「健康的な食生活」等、和食文 […]
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2025年1月
- 2025年1月10日
和食と健康（和食文化ブックレット４）
世界的にみて、日本人は寿命が長いが、その理由は食生活（特に食事）にあると言われている。和食はなぜ健康によいのか？本書では、その秘密を探り、和食と健康について考え、和食を取り入れた健康的な食生活を提案する。 『和食文化ブックレット 全10巻』 和食の典型的なスタイル、和食文化というべき食べ方、食器、し […]
- 2025年1月10日
おもてなしとマナー（和食文化ブックレット３）
家庭でのおもてなしとマナーを中心に、相手の立場になって考えることや季節感を大事にするというおもてなしの真髄や具体例、食べ方のマナーや箸の使い方などが図版とともに語られる。 『和食文化ブックレット 全10巻』 和食の典型的なスタイル、和食文化というべき食べ方、食器、しつらい、マナー。さらに和食の食材、 […]
- 2025年1月8日
第１回ファミリーマート／外食・中食を選ぶ新しい基準「スマートミール」を活用しましょう！
（株）ファミリーマート 【会社情報】 本社：東京都港区芝浦3-1-21 お客様相談室 電話0120-079-188（営業時間は月～金曜日の9時～16時30分。土日祝日・年末年始は休み） ★全国展開するコンビニエンスストア。スマートミール弁当は2025年1月現在、全国約16,200店舗で予約販売。受け […]
- 2025年1月8日
フィンランド「世界の朝ごはんめぐり」Webマガ版2025年2月号
フィンランド 文と写真／岡本啓史（国際教育家） Hyvää huomenta! Nukuitko hyvin? フィンランド語での典型的な朝のあいさつは、「Hyvää huomenta! （ヒュヴァー フオメンタ）Nukuitko hyvin? （ヌクイットコーフヴィン）」で、「おはようございます！ […]
- 2025年1月1日
基本の基本シリーズ 初めての料理⑤ お菓子とパン
昭和の終わり頃…1987年から88年にかけて5冊が刊行された「基本の基本シリーズ」。根強い人気のある家庭料理の本です。 ５冊目の「お菓子とパン」です。 目次情報はここをクリック！ お菓子とパン用語と材料の扱い方お菓子は生活の潤い 賢く食べて心豊かに市販のお菓子、デザート類のエネルギーカタログ太りにく […]