書籍

• 2024年5月16日

塩分早わかり 第5版

・よく食べる510食品のデータを八訂に改訂！ ・人気＆定番の200品の市販食品を最新データに！ ・イマドキ調味料や、減塩食品などのラインナップも充実！ ・「減塩」「塩分」市販食品の表示がわかる！ 「市販食品の塩分をチェックしよう！」「減塩・塩分〇％カットなど強調表示のルール」など。便利な市販食品や最 […]

• 2024年5月16日

調理のためのベーシックデータ　第6版

この本なくして、より正確な栄養価計算はできません！ 新しい「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」の数値に合わせて改訂！調理や栄養計算、栄養に関するデータを網羅。調理による変化(エネルギー、脂質、たんぱく質、吸油量、重量など）のデータを収載。食品成分表ではわからない、揚げ物の吸油率や塩分使用量と摂 […]

• 2024年5月15日

食品の栄養とカロリー事典 第3版

『日本食品標準成分表2020年版（八訂）』に合わせて改訂しました！約５７０食品、９２０種のデータを収載。食品の1回に食べる量、１個、１尾、１切れなどわかりやすい単位での栄養データや特徴がわかる便利な食品事典です。食品成分表と同じように100gあたりの数値も併載しているので一般のかた、栄養士さん、どち […]